Source ShutterstockSobat Jajan pecinta kuliner Nusantara pasti sudah tidak asing lagi dengan minuman yang satu ini Es Goyobod, si segar manis khas Tatar Sunda yang sangat diminati masyarakat dari berbagai kalangan, apalagi di saat cuaca yang panas terik menyengat. Seketika dahaga pun hilang saat mengkonsumsi Es Goyobod ini. Serupa tapi tak sama dengan es campur. Yang membuat Es Goyobod berbeda dengan es campur adalah bahan utamanya yang merupakan tepung hunkwe. Intip cerita asal mula Es Goyobod yuk, Sob !Apa itu Es Goyobod?Asal mula nama Goyobod?Sejarah dan penemu Es GoyobodCara Pembuatan Es GoyobodApa itu Es Goyobod?Es goyobod merupakan minuman dingin yang terbuat dari perpaduan santan dengan tepung hunkwe atau tepung tapioka yang dimasak hingga mengental lalu dicetak. Goyobod memiliki tekstur yang sangat unik, yaitu perpaduan antara lembut dan sedikit kenyal sekaligus. Es goyobod biasanya akan disusun di dalam mangkok atau gelas lalu dipadukan bersama isian lain. Penyajiannya hampir sama seperti es campur yaitu perpaduan antara tepung hunkwe yang sudah dimasak dengan santan, diberi topping seperti pacar cina, tapai singkong, daging kelapa dan potongan roti tawar. Lalu disajikan dengan kuah dari santan, sirup, susu kental manis dan es serut. Minuman es goyobod ini sangat cocok dihidangkan saat cuaca panas atau sebagai minuman manis di bulan mula nama Goyobod?Menurut sejarah, es goyobod berasal dari Jawa Barat. Meski demikian, Sobat Jajan wajib tahu kalau asal kata Goyobod ini merupakan serapan dari bahasa Belanda yang artinya basah kuyup. Dalam kamus bahasa Sunda, kata goyobod berarti campuran minuman dari tepung kanji yang diiris-iris dengan bentuk dengan namanya, es goyobod ini disajikan dengan disiram hingga terendam kuah basah kuyup. Begitulah asal mula nama Goyobod, unik ya Sob? Baca Juga Kulik Sejarah Kue Serabi Jajanan Pasar Tradisional yang GurihSejarah dan penemu Es GoyobodDi balik segarnya es goyobod, ada sejarah panjang dengan berbagai lika liku yang harus dilalui hingga akhirnya es goyobod bisa dikenal masyarakat seperti saat ini. Ada berbagai versi cerita mengenai awal mula es goyobod ini. Versi yang paling terkenal bercerita bahwa awal mulanya es goyobod diperkenalkan oleh seorang bernama Junaedi, seorang pedagang dari Tatar Sunda yang mengadu nasib di Jakarta pada tahun 1930-an. Pada saat itu Junaedi berpikir cuaca ibu kota yang panas sangat lah cocok untuk berjualan es. Dengan percaya diri, Junaedi menjajakan es goyobod ini ke masyarakat ibu kota dengan cara membuat komposisi sederhana yaitu es serut, goyobod dan santan. Namun, apa yang diharapkan Junaedi ternyata tidak sesuai dengan realita. Setelah bertahun-tahun menjual es goyobod, rupanya minuman ini kurang pas di lidah masyarakat Jakarta. Junaedi yang memiliki seorang anak bernama Usep Suryana yang kemudian melanjutkan usahanya dan membuka gerai es goyobod di jalan Banceuy Bandung pada tahun 1940. Lokasi yang strategis dan kelezatan es goyobod yang cocok dengan lidah masyarakat Bandung ini membuat jualan Usep menjadi laris manis. Akan tetapi, tragedi Bandung Lautan Api di tahun 1946 memaksa Usep untuk keluar dari kota Bandung dan pindah ke Garut. Di sana, Usep kembali berjualan es goyobod dan tak disangka-sangka dagangannya ini diterima oleh masyaraka Garut sehingga menjadikan Garut sebagai rumah bagi es goyobod. Di kota inilah nama es goyobod menjadi melegenda dan semakin versi lain, es goyobod diceritakan tercipta karena adanya pengaruh dari kuliner Tionghoa. Salah satu bahan utama pada es goyobod yaitu tepung hunkwe yang terbuat dari sari pati kacang hijau merupakan unsur dari peradaban kuliner Tionghua. Bagaimana pun berlika-likunya sejarah di balik es goyobod, sekarang kita bisa membeli es goyobod ini dimana-mana. Terlebih lagi pada saat menjelang bulan Ramadan, es goyobod ini semakin mudah untuk ditemukan. Jadi, Sobat Jajan sudah pernah coba Es Goyobod belum? Kalau Mijan Mimin Jajan, sudah tentu sangat menyukai Es Goyobod ini. Cara Pembuatan Es GoyobodNah, setelah mengetahui sejarah dan asal mula es goyobod, Sobat Jajan pasti penasaran, kan? Apa sih yang sebenarnya membuat es goyobod ini sangat spesial? Jawabannya adalah adonan hunkwe yang dimasak dengan air santan. Setelah dimasak hingga mengental, adonan pun dicetak ke dalam loyang. Setelah dingin dan mengeras, adonan goyobod dipotong-potong menjadi bentuk kotak-kotak. Penyajian dengan berbagai topping, santan dan es serut akan membuat es goyobod menjadi semakin nikmat. Perpaduan antara tepung hunkwe dan santan, ditambah dengan topping pendamping seperti daging kelapa, pacar cina dan alpukat juga berhasil membuat es goyobod ini menjadi spesial dan disukai masyarakat. Nah, jika Sobat Jajan suka dengan es goyobod dan mau membuatnya sendiri di rumah, berikut resep mudah membuat Es Goyobod.